储存大米要注意控制环境温度和湿度。环境湿度明显大于大米水分含量时，大米会出现吸水现象，导致大米水分含量不断增加，影响品质。

　　大米储存驱虫小妙招：

　　1.大蒜储存法。将大蒜去皮，和大米一同装入袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。另外八角也可以起到类似的作用，但放入大米之前最好用手掰开，以使其效果更加明显。

　　2．白酒储存法。将酒瓶竖直，插进大米中央，敞开盖，让酒瓶口略高于米面，然后将大米密封起来即可。为了能让酒瓶在米中站稳，建议尽量把大米放在带盖的密封容器中，而不是袋子里。

　　3．花椒储存法。花椒具有特殊的刺激性香味，这种香味可用来驱虫，将花椒放进透气性好的纱布或薄布内，包成若干小包，然后将小包均匀地放在各个角落，再系紧袋口即可。