非物质文化遗产
是乡愁，是今人与古人的对话
是城市的根、民族的魂
江门悠久的历史和深厚的文化积淀
孕育了多姿多彩的非物质文化遗产
《江门年鉴2022》记载：截至2021年，江门市有各级非物质文化遗产名录项目209个，其中国家级项目8个，省级项目29个，市级项目92个，县（区）级项目209个。
让我们从8项
极具江门典型本土特色
代表着江门非遗整体风貌
和最高水平的江门国家级非遗
来管窥江门异彩纷呈的非物质文化遗产
看到最后就会发现
其实江门的非遗早就在你身边啦！
台山，是广东音乐发祥地之一。广东音乐的前身和创作、表演的载体“八音班”，在台山已有300多年的历史。“八音”，即为用“金、石、土、草、丝、木、匏、竹”八类材料制造的乐器所奏的音乐的总称。台山的八音班，又称锣鼓架，实质上是锣鼓八音，它的传统标志是一个木制的轿形音柜，中间放着掌板用的木鱼、沙鼓等敲击乐器，演奏时以木柜为中心，乐手环坐四周，拉开架势便可开始演奏各种曲目。
台山八音班演奏（来源：江门市非物质文化遗产中心）
最初的八音班，多是演奏佛教音乐和民间小调。到了清朝中叶，发展为乐曲演奏和戏曲演唱相结合，曲目繁多。按演奏演唱内容分，可分为锣鼓乐、吹打乐、吹弹唱三大类；按乐曲和唱本内容分，有牌子、小曲小调、广东音乐和戏曲唱本四大品类。
台山八音班参加演出现场（来源：江门市非物质文化遗产中心）
八音班的演出，一般在年节、盂兰会、跳禾楼和红白喜事中进行，遍及城乡，扎根社会生活，表现人民群众喜怒哀乐的情感，深受群众喜爱。
荷塘纱龙，因起源地江门市蓬江区荷塘镇而得名。相传明代时荷塘镇篁湾村举人李唐佐曾在四川为官，归乡后将本地草扎“游龙”，结合四川“彩龙”的特点，扎成了最早的纱龙灯，后屡经改良，逐渐发展成为如今的荷塘纱龙。
荷塘纱龙表演组图（摄影：曾卫真）
一条荷塘纱龙全长可达50多米，以竹篾、木板等材料作龙身骨架，头、身、尾用四条粗绳连接，最为特别的是以纱布制成龙衣，彩色布贴作龙鳞。纱龙体内，装着防风防滴的特制蜡烛，到了夜间点燃时，整条龙通明透亮，舞起来金光闪耀，宛如滚动的彩虹。
荷塘纱龙表演（来源：江门市非物质文化遗产中心）
荷塘纱龙的纱龙舞拥有一整套以武术为功底，灵活多变、强调步法敏捷轻盈的舞蹈套路，舞步多达20余种，整套龙舞约需一个多小时，高难度动作频出，期间纱龙体内的蜡烛却能保持不灭。舞龙者每轮有26人，轮番上场，接力交替时不歇舞、不乱阵，被称为“绝技”。
荷塘纱龙多在民间重要节庆或各种神诞庙会时表演，表演前有独特的“点睛”和“龙上水”仪式。可进广场可登舞台，表演方式灵活多样，其中较为特别的是在水面长桥上进行“舞龙桥”表演，桥上的龙和倒映水中的龙交相辉映，如真似幻，呈现出“岸上龙出海，水中出火龙”的奇幻景观，号为“岭南一绝”。
蔡李佛拳为岭南拳派之一，始源于清道光十六年（1836年），为广东新会崖西京梅人陈享（1806—1875）所创。陈享自幼酷爱武术，先后师从陈远护（族叔）、李友山、蔡福。综合三家拳法，共冶一炉，创编出新的拳术套路，形成蔡李佛拳。
蔡李佛弟子在新会京梅村蔡李佛始祖馆前练武（来源：江门市非物质文化遗产中心）
蔡李佛拳拳术体系庞大，套路繁多，拳路气势磅礴，同时发声以助威。其拳术自诞生之日起，历一百八十多年，经久不衰，世界各地现有50多个国家和地区的300多万人爱好和习练蔡李佛拳。蔡李佛拳已成为国际武术竞赛套路（南拳）主要来源，享有“北有太极，南有蔡李佛”的赞誉。
蔡李佛弟子在新会京梅村蔡李佛始祖馆习武（来源：江门市非物质文化遗产中心）
江门市新会区，美称葵乡，自古盛产蒲葵，新会人从东晋时期就开始种葵做扇。清屈大均《广东新语·蒲葵扇》中有记：“缘之以天蚕之丝，嵌之以白麟之片，柄之以青琅玕之牌，缠之以龙须藤之线，铜钉漆涂，绘画为绚。”
新会葵扇（来源：江门市非物质文化遗产中心）
葵扇是新会葵艺的代表，其中又以烙画扇（火画扇）最为有名。其制作工艺是以炭火烧红的铁笔在薄薄的葵扇扇面上烙画，铁笔高温而笨重，艺人却能掌控自如，既不因用力过度或温度过高而烙穿扇面，又不因用力过轻或温度过低而显不出画面效果，经过不同粗细铁笔的配合，扇面上形成了一幅幅既有细部线条，又有明暗阴影变化的精绝书画。
新会葵扇制作组图（摄影：廖智辉）
白沙茅龙笔，由明代大儒陈献章（号白沙先生）创制，清屈大均《广东新语》有载：“白沙喜用茅笔，所居圭峰，其茅多生石上，色白而劲，以茅心束缚为笔，作字多朴野之致。白沙尝称为茅君……又尝称为茅龙……今新会书家仿之，多用茅笔”。为纪念陈献章，故称白沙茅龙笔。
新制成的各种尺寸的茅龙笔（来源：江门市非物质文化遗产中心）
茅龙笔与用动物毛皮制作的毛笔不同，它采用生长在新会圭峰山的茅龙草，经锤砸、浸泡、刮青削草、捆绑装饰等多道工序制作而成。
传统书法、绘画强调笔墨线条的变化，而茅龙笔因笔锋特殊，挥写时笔画中留有空隙，易于形成笔触苍涩、牵丝飞白相得益彰的效果，尤宜于书写行草及勾勒山水。陈献章凭借茅龙笔开创的茅龙书法突破了传统的窠臼，对广东书坛影响甚巨。
白沙茅龙笔制作及试笔组图（摄影：叶国安）
飘色，或称抬阁，是广泛流行于各地的一种民间游艺项目。广东飘色中，台山浮石飘色是典型代表之一，始于明末清初，在清光绪十四年（1888年）浮石族谱中已见正式记载，至今历久不衰，不断发展。
千姿百态的台山浮石飘色（来源：台山市文化广电旅游体育局）
传统上，台山浮石村于每年农历三月初三北帝诞时，抬出北帝塑像出游，此时，由飘色等队伍跟随其后助兴，欢庆佳节，祈求风调雨顺、五谷丰登。
每台飘色由两名儿童（俗称色仔、色女）扮成历史故事、神话传说（如穆桂英挂帅、嫦娥奔月等）中的人物，由村民用“色柜”抬着出游。站在色柜面上凌空而起的人物称为“上色”，也叫做“飘”；坐在色柜面上的称为“下色”，也叫做“屏”。两者都主要靠一条精心锻造的纤细钢枝支撑，称“色梗”。表演者用衣服或道具将色梗遮掩起来，身体似凌空而立，无所依托，令人惊奇。这些儿童须经过严格挑选，胆大开朗者才能胜任，担当色仔、色女被当地视为荣耀。
台山浮石飘色巡演（来源：台山市文化广电旅游体育局）
泮村灯会，相传起源明朝天顺八年（1464年），流传于开平水口镇泮村，于每年农历正月十三日举行。当天，村中举办舞灯活动，家家户户张灯结彩，喜气洋洋，村民簇拥着三米多高的大花灯，以罗伞开路，龙狮伴随，从早晨到黄昏，游遍周边四十多个村庄。
村民们观看泮村灯会的场景（来源：江门市非物质文化遗产中心）
泮村灯会有一套相对固定的程序和仪式，包括扎灯、送灯、起灯、舞灯、打灯等。按照传统，每年灯会需扎制三个大花灯，起灯之后，三个彩灯以不同方向、不同路线，巡游全乡四十多条村。彩灯每到一村，均交由该村村民舞动，花灯绕村场三周后再转往别村。舞灯过程中，以淌水进村、爬墙入宅和一枝独秀等舞技最为引人注目。巡游所有村庄后，三个彩灯分别到固定的地点进行将彩灯扎破的打灯仪式，此时，村民们一拥而上，争抢灯纸和灯篾，作为吉祥物带回家中，以求六畜兴旺、出入平安。
制作工艺精细考究的花灯（来源：江门市非物质文化遗产中心）
泮村灯会集舞蹈、美术、传统手工技艺和民间艺术巡游于一体，整个灯会活动严格按照传统的习惯和规矩进行，活动的每个环节，都被赋予了特殊的文化含义，在岭南乃至海外有着广泛影响力。泮村灯会举行时，常有港澳台同胞和海外华人华侨专程回乡观赏、连结乡情。
开平泮村灯会组图（摄影：陈景）
新会陈皮，由新会柑的果皮晒干后经久贮藏制成，具有很高的药用价值，又是传统的调味佳品，向来享有盛誉。新会陈皮炮制技艺，是江门市新会区民间世代传承数百年的传统药材炮制技艺，其历史可追溯到南宋，明万历《新会县志》已见“陈皮”的记载。
采摘新会柑制皮（来源：江门市非物质文化遗产中心）
陈皮各地皆有，但素来以广陈皮为佳，广陈皮又以新会陈皮最佳，李时珍《本草纲要》记载：“陈皮宜五脏，统治百病。今天下以广中采者为胜。”新会陈皮是广东十大南药之一，《广东柑桔图谱》记述：“大红柑原产新会，主产新会。果皮是制中药陈皮及陈皮系列食品的正宗原料。”也因此，新会柑历来有皮比肉贵之说。
新会天马村民在晒柑皮（摄影：李尊祥）
新会人制作、贮藏、使用陈皮的传统习俗代代相传，延续至今，其主要工序包括选果、洗果、开皮、翻皮、干皮、贮存陈化和返晒。每逢收柑时节，家家户户买柑取皮，晒制陈皮自用或赠送亲友。
新会还形成了独特的陈皮饮食文化：用陈皮制作的陈皮梅、九制陈皮、蛇胆陈皮等生津止渴；烹制肉、鱼菜肴加入陈皮，可辟除膻腥味；制作豆沙、豆粥等甜食加入陈皮，清香可口；煲汤加入陈皮，分外芳香。
制作单位：广东省人民政府地方志办公室、江门市人民政府地方志办公室
